ביח"ר אס לנקניק מאת דני רכט

במהלך שנות העשרים שימש בית ספקטור ברחוב נחלת בנימין כביתו הזמני של בית החולים הדסה. עם מעבר בית החולים לביתו הקבוע ברחוב בלפור, שכר שלמה אס חלק מקומת הקרקע בבית ספקטור. אס יוצא וילנא פתח במקום ב-1929 מפעל ליצור נקניק ובשר מעושן. בחלק קטן מהשטח המושכר פעלה חנות המפעל של האדון אס. בשנים הבאות חווה אס גידול משמעותי בהיקף עסקיו. כך נרכש מגרש בשכונת החרושת לצורך בניית בית חרושת במבנה יעודי, שטח המפעל לשעבר בבית ספקטור הפך למעדניה-מסעדה של אס (פעלה ברציפות עד שנת 2015) וחנות אס נוספת נפתחה בבית שיף (ברחוב הרצל 13 פינת לילינבלום 26).

מגרש מס' 14 באדמת גאולה ד' ששטחו 641 מ"ר נרכש על ידי אס. כתובתו כיום היא רחוב דוד חכמי 10. אזור זה יועד במקור לשמש כמרכז חרושת (ומכאו שם השכונה) ועל המגרש הסמוך כבר פעל ביח"ר זליבנסקי למצות ברחוב החרושת. בשנת 1932 שכר אס את שירותי צבי ספוקויני (1903-1990) במטרה שיתכנן עבורו בית חרושת מודרני שייבנה על המגרש שבבעלותו. ספוקויני (ספוז'ניקוב), מהנדס אזרחי בהשכלתו, פעל באותו השנים מדירתו/משרדו בבית שבח אשכנזי בפינת רחוב בלפור ושדרות רוטשילד.

בית החרושת לתעשיית הנקניק והבשר המעושן החל לפעול עוד בשנת 1933 ובמהרה הפך 'אס' לשם נרדף לנקניק. אדון אס, חבר מכובד בהתאחדות בתי חרושת לנקניק כשר בארץ-ישראל, ייסד את חברת ש. אס ובניו בע"מ (שהפכה לימים לנקניקי אס בע"מ). מגרש בית החרושת נרשם ע"ש חברת גוש 6950 חלקה 9 בע"מ שבבעלות אס. באמצע שנות השישים בוצעו שינויים במבנה ובצמוד לו הוקם מבנה נוסף כהרחבה לבית החרושת, בתכנון המהנדס מאיר אמירי.

לימים הקימה חברת נקניקי אס הקימה מפעל חדש בעיר נהריה בצפון הארץ. במקום המפעל ליצור נקניק ובשר מעושן ברחוב החרושת (רחוב דוד חכמי משנת 1997) בנתה חברת גוש 6950 חלקה 9 בע"מ (בבעלות משפחת אס) באותה השנה בית תעשיות עתירות ידע ובו חמש קומות מעל שלוש קומות מרתף.

.

.